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Culture de
Vionys

シャンパーニュ中級講座
(講座コード:cc)
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シャンパーニュの品種、製法など基礎的な知識のある方向けの中級講座です。シャンパーニュとはどんなお酒なのかを、様々なエピソードと比較テイスティングを交えて分かりやすくご案内いたします。シャンパーニュの味わいの違いがどこからくるのか,コメントできるようになることを目指します。単発受講も可能ですので、お気軽にご参加下さいませ。

★ 開講日 : 4/20  全6回 6カ月間 120分/1回

★ 定員 : 12名 / 最少開講人数6名

★ 受講料 : 1回9,000円(税別) 全6回45,000円(税別) 1回のテイスティングは3アイテム

※全6回を申し込まれると、1回分がお得になります。

★ 開催日時 : 土曜日 15:00~17:00

【第6回】9月14日

~垂直試飲から見えるヴィンテージ~

ヴィンテージの違いを知り、シャンパーニュの飲み頃を体感する。

☆次期10月期のご案内

【第1回】10月5日

~シャンパーニュとスパークリングワインを徹底比較~

産地、製法、味わい、比較して見えてくるシャンパーニュの真髄に迫る

【第2回】11月9日

~シャンパーニュ地方のテロワールを識る~

土壌、畑、斜面の向き、テロワールの違いから生まれる味わいを体感する

【第3回】12月7日

~個性的な造り手に注目~

栽培法、醸造法、新しい試みに挑戦する生産者の魅力を探る

【第4回】1月11日

~ドザージュの秘密~

近年人気のノン・ドザージュから甘口まで、お料理とのマリアージュを愉しむ

【第5回】2月8日

~アサンブラージュの醍醐味~

品種の個性、またリザーヴワインから生まれる味わいの違いを考える

【第6回】3月21日

~ロゼシャンパーニュの世界~

タイプの違うロゼシャンパーニュを比較。ロゼならではの愉しみ方を識る

★ 講師:澤田友美 プロフィール

・J.S.A.認定シニアソムリエ

・C.P.A.認定チーズプロフェッショナル

・国際線客室乗務員、ワインショップ店長を経て,
Salon de Champagne Vionysにてシャンパーニュ講座講師担当

・シャンパーニュ、ワインとチーズの魅力を広める活動に従事

※テーマおよび概要は変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※入力フォームのご要望の欄にアレルギー食材がありましたら、お知らせ下さい。
※振替制度はございません。ご了承の程お願い致します。

ACCESS

サロン・ド・シャンパーニュ・
ヴィオニス

  • 東京都中央区銀座8-8-18銀座8818ビル3階
  • tel. 03-5537-0700
  • 東京メトロ 日比谷線 銀座駅より徒歩約5分
  • JR山手線 新橋駅より徒歩約3分
  • [ 駐車場 ]なし
  • [ 営業時間 ]
    月~金17:00~0:00(L.O 23:30)
  • 土17:00~23:00 (L.O Food 22:00/Drink 22:30 )
  • [ 定休日 ]日・祝日