Now Loading...

Culture de
Vionys

阿部誠 シャンパーニュ塾
(講座コード:ca)
facebook
twitter
info_detail_img

残り僅かのご案内となります。お考えの方は是非ご連絡下さいませ。

 

2002年全日本最優秀ソムリエに輝いた当店のシェフソムリエ阿部誠によるシャンパーニュ講座。
長年ワイン業界の第一線に立ち、様々な視点からシャンパーニュを捉えてきた阿部ならではの解説により、シャンパーニュの知識をより一層掘り下げて学べる全6回の講座です。
4種のテイスティングアイテムに合わせたお食事もご用意しますので、フードペアリングもお楽しみください。

日程:下記参照
時間:19:00~(18:30~受付)
場所:サロンドシャンパーニュヴィオニス
定員:10名様
講師:阿部誠
ご提供内容:シャンパーニュ4種(50cc)、テーマに合わせた前菜+主菜。

料金:単発受講は下記をご参照ください。会によって金額が異なります。
全6回全てお申込み→¥80.000(税別)(全合計より¥5.000お安くなります)

※こちらの講座はテイスティングがメインの「上級クラス」となります。中級講座を修了された方、又、同等の経験を積まれた方を対象としております。

 

 

第1回 4月23日(火)

テーマ:王道生産者に迫る

先ずはここから。シャンパーニュを知る上で押さえておきたい基本をご紹介。

アイテム:
・モエ グランヴィンテージ2008
・ローランペリエ 1999
・テタンジェ ブリュットレゼルヴ
・ルイロデレール ブリュットプルミエ

単発受講:¥12.000(税別)

第2回 5月21日(火)

テーマ:小規模生産者に迫る

職人が一本一本丁寧に手掛ける匠の技を探る。

アイテム:
・ミニエール アンフロランス
・デボルトアミオ―1990
・ガティノワ
・フルーリー ソナタNo.9

単発受講:¥13.000(税別)

 

第3回 6月25日(火)

テーマ:ブランドノワールに迫る

黒ブドウから成る神秘のゴールドカラーの探求。

アイテム:
・ペウシモネ2011
・ドノン
・エグリウーリエV.V 1er
・アンリジロー コードノワール

単発受講:¥13.000(税別)

 

第4回 7月23日(火)

テーマ:ブランドブランに迫る

女王シャルドネの気品溢れる世界観を様々なスタイルで。

アイテム:
・ルイナール
・ヴェットエソルヴェ
・ヴァニエルファニエール
・ロベールモンキュイ

単発受講:¥13.000(税別)

 

第5回 8月27日(火)

テーマ:ロゼに迫る

夏だからこそ楽しい爽やかロゼを。製法の違いにもご注目。

アイテム:
・ロワイエ
・ペリエジュエ ブラゾン
・二コラフィアット パルムドール2006
・フィリポナ

単発受講:¥13.000(税別)※満席となりました

 

第6回 9月24日(火)

テーマ:プレステージに迫る

各メゾンが手掛ける最高傑作。シェフドカーヴの想いを存分に表現。

アイテム:
・ボランジェ グランダネ2007
・ジョセフペリエ ジョセフィーヌ2008
・ウイリアムドゥーツ2000
・ディアマン ブルー1999

単発受講:¥21.000(税別)※満席となりました

※シャンパーニュは変更の可能性がございます。ご了承の程お願い致します。

皆様のご受講を心よりお待ちしております。

ACCESS

サロン・ド・シャンパーニュ・
ヴィオニス

  • 東京都中央区銀座8-8-18銀座8818ビル3階
  • tel. 03-5537-0700
  • 東京メトロ 日比谷線 銀座駅より徒歩約5分
  • JR山手線 新橋駅より徒歩約3分
  • [ 駐車場 ]なし
  • [ 営業時間 ]
    月~金18:00~26:00(L.O 25:30)
  • 土18:00~23:00 (L.O Food 22:00/Drink 22:30 )
  • [ 定休日 ]日・祝日